¿Eliminas el arroz o la patata de tus cenas por miedo a ganar peso mientras duermes? Descubre qué dice la ciencia de la nutrición moderna sobre el mito de los carbohidratos nocturnos y la realidad del balance energético. El reloj de tu salón no determina cómo tu cuerpo procesa los nutrientes. Te explicamos por qué las calorías totales de 24 horas mandan sobre la báscula y cómo cenar hidratos puede potenciar tu musculatura.