¿Eliminas el arroz o la patata de tus cenas por miedo a ganar peso mientras duermes? Descubre qué dice la ciencia de la nutrición moderna sobre el mito de los carbohidratos nocturnos y la realidad del balance energético. El reloj de tu salón no determina cómo tu cuerpo procesa los nutrientes. Te explicamos por qué las calorías totales de 24 horas mandan sobre la báscula y cómo cenar hidratos puede potenciar tu musculatura.
¿Consideras el zumo de naranja recién exprimido el pináculo de la salud? Descubre por qué, a nivel metabólico, tu cuerpo no nota una gran diferencia frente a un refresco azucarado. Al exprimir la fruta eliminamos la matriz de fibra dietética, provocando que la fructosa libre se absorba de forma violenta. Te explicamos la comparativa calórica entre el zumo casero y los refrescos.